みなさんこんにちは、これトチ！です。
今回は東北自動車道那須ＩＣを降りて、那須湯元へ通じる県道１７号線沿いにある、まるでイタリアの片田舎を思わせるようなお洒落なレストラン、「ジョイア・ミーア那須本店」さんと、隣の敷地内にある「パン香房ベル・フルール」さんをご紹介しますね。
今回ご対応いただいたのは、美人社長の笠原智江さんです。
ジョイアミーアさんがここ那須にオープンしたのは１９９３年４月、笠原社長のお母様が、自然豊な那須に魅せられこちらに移り住んだのが店の始まりだそうです。
笠原社長曰く『都会から来られるお客様が、那須に何を求めていらっしゃるのか、地元目線ではなく、都会目線で那須全体を見ています。』 『都会でもないのに都会っぽいテーブルがあったり、店の雰囲気だったりしたら、何のためにわざわざ那須に来ているのか判らなくなります。』 『那須の自然を味わいながら、なんとなく欧州の雰囲気も味わっていただきたい。』そんな想いから店造りを心掛けていのだそうです。
お店のこだわりは“前菜からデザート、食後のコーヒー・紅茶に至るまで、全て手作り”ということ。材料は元より機材にもこだわりをもっていらっしゃいます。
ピザはイタリア産の粉を使用し、一枚一枚丁寧に焼き上げられますが、ピザの焼き上がりを左右する窯は、軽井沢にある「鐡音工房」に依頼した特注の窯です。ピザ一枚一枚に木の香りが漂い、香ばしく美味しいピザに仕上がる名工の窯を使用されています。
オリーブオイルなどはイタリア産のものを使用していますが、小麦粉、お米、牛乳などは全て地元の食材、ベーコンも野菜も季節外れのもの以外は全て地元。地産地消にこだわり抜いた店造りをされています。
ではジョイアミーアさんでいただいた、お料理をご紹介しますね。
写真右から、生ハムピッツァ イタリアのプロシュートとチーズ黒オリーブだけの、シンプルなだけにごまかしのきかないクリスピータイプのピザです。
写真中央手前 気まぐれサラダ 地元産の野菜をふんだんに使用した、新鮮シャキシャキ野菜の甘みを感じられるサラダです。
写真中央奥 カルボナーラ 口に入れた瞬間に卵の風味が広がり、そこに加わったバターと牛乳のコク、厚切りベーコンが一体となった食べ応えも充分なお薦め品です。もちろん、牛乳は酪農王国栃木の新鮮濃厚牛乳。卵は那須御用卵を使用しています。ちなみに、「栃木県商工会議所連合会」のスローフードにも認定されているお料理だとか。
写真左上 車海老のオーブン焼き プリプリで甘みのある大きな車海老が３匹。ガーリックの効いた特性ソースでいただきます。付け合せのベーコンや野菜もたっぷりの満足できるお料理です。
写真左手前 かぼちゃのプリン 濃厚な生クリームと、地元産のかぼちゃを裏ごしして焼き上げたプリンは、濃厚ながら甘さ控えめで、どこか懐かしさを感じさせる逸品です。
続いては、パン香房ベル・フルールさんをご紹介します。
以前はジョイアミーアの厨房で、ピザ生地を作る傍ら、料理にあうパンを！という事で細々と作っていたそうなのですが、そのパンが評判となって、２００４年にお隣でオープンしたのだそうです。
なんと、パン職人は美人社長のご主人、笠原計人さん。
材料には那須ブランド認定の“御用卵”や黒田原で取れる小麦を使用し、無添加で安全なものをお客様に提供しています。イートインタイプのカフェもありますので、焼きたてのパンをその場でいただくこともできますよ。
那須にお越しの際には、ぜひお立ち寄りくださいね。
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《お店情報》
ジョイア・ミーア那須本店
住 所：那須郡那須町湯元493-3 TEL 0287-76-4478
営業時間：ＡＭ１１：００～ＰＭ１０：００（L/O ＰＭ９：２０）
定休日 ：第３火曜日（祝日の場合は営業）
パン香房ベル・フルール
住 所：那須郡那須町湯元494-15 TEL 0287-76-7008
営業時間：ＡＭ9：００～ＰＭ７：００ （売り切れ時終了）
定休日 ：毎週木曜日（祝日の場合は営業）
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《推薦者情報》
ジョイア・ミーアさんをご紹介いただいたのは、「大麦工房ロア」にお勤めの、田部井貴子さんです。
《田部井さんからの推薦コメント》
那須の素材と手作りにこだわった本格イタリアン。なのにリーズナブル。
那須に合った、カントリー風の店内でいただくやさしいお味は何度もリピートしたくなります。
夜まで営業しているお店が少ない中、こちらでは夜までオープンしているので、ディナーも楽しめます。
人気店ですので時間をずらして行くのがオススメです。
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《取材情報》
取材日：２０１１年１０月１１日（火）
取材者：村上、門田見、三和、益子、松﨑
これトチ！ 