みなさんこんにちは、これトチ！です。
今回ご紹介するお店は、“創作和料理 みつわ”さんです。
“みつわ”さんは２０１２年１１月に、宇都宮市一条から、もみじ通りに移転されました。
駐車場も広く個室も完備されるなど、美味しいお料理に加えて、充実感がますますアップされています。
早速、お料理のご紹介に入りたいと思います。
まず最初は、マグロのづけ握り。
生のインドマグロや大間のマグロを使っており、当然のことながら、旨味と甘味が格別です。
次に、お刺身の５点盛り。
佐島や明石、富山、北海道など全国各地の新鮮かつ旬のお刺身に舌鼓を打ってしまいます。
こちらは、水貝というあわび料理です。
あわびの他にあおりいか、車えび、じゅんさい、季節の野菜を交えた素材の味を十分に味わえるお料理です。
続いては、松茸（岩手産）と鱧（はも・淡路産）のしゃぶしゃぶです。鱧の食し方は、軽く湯通しするも良し、じっくりと炊くも良し、お好みに合わせていただきます。
ちらは、松茸と栃木和牛のリブロースで巻き。
すき焼き風の味付けをしたお料理です。牛肉の旨味と松茸の香りのハーモニーは絶妙です。
締めは雑炊。
鱧のだしを使った贅沢な雑炊は何杯でもいただけそうです。
「創作和料理 みつわ」さんは、旬の最高の食材を、産地にこだわって提供されています。
季節により、ふぐやカニ料理も提供されています。
お店のご主人である、植木和洋様の１日は、朝の５時に食材の注文や仕入れに出掛け、７時には厨房に入って仕込みや予約のお弁当を作ることから始まります。
常にお客様に喜んでいただける美味しい料理を提供する、熱い情熱には恐れ入ります。
お酒も充実しており、全国各地の銘酒や希少な焼酎に加え、有名なＫＥＮＺＯ ＥＳＴＡＴＥのワインなど品揃えが豊富で、お料理の味を更に引き立ててくれます。
こちらは、今回の取材にご協力いただいた、ご主人の植木和洋様です。
お忙しい中、ありがとうございました。
接客の向上、お客様満足度の向上、おもてなしに気を配られており、「気軽に美味しいものを食べていただきたい」との想いで調理されたこだわりの旬のお料理をぜひご賞味ください。
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≪お店情報≫
“創作和料理 みつわ”
住所 宇都宮市西２－６－１３
電話 ０２８－６３２－０７０７
営業時間 ランチ １１：３０～１３：３０（月～金 ラストオーダー１３：００）
ディナー １７：３０～２３：００（ラストオーダー ２１：３０）
定休日 日曜日・祝日
席数 ３６席／カウンター６席、テーブル４名×３、個室３部屋（１室８名まで）
駐車場 １０台
お店のホームページ http://www.wa-mitsuwa.com
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≪推薦者情報≫
「創作和料理 みつわ」さんをご推薦していただいたのは、野村證券株式会社 宇都宮支店（取材当時）の、三和正寿さんです。
≪三和さんからの推薦コメント≫
「みつわ」さんは、美味しいものを食べたいときやお客様と食事をするときに伺っています。
個室ごとに出入り口・お手洗いがあり、プライベート空間が充実しています。
ランチ営業もされておりますが、いつも賑わっているので予約をお奨めします。
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≪取材情報≫
取材日 ２０１３年７月１６日（火）
取材者 三和・黒﨑・松﨑
これトチ！ 