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日本一笑顔が溢れるお店 “カフェ プチプレリ錦店”さん

Posted by これトチ! : 2012年12月13日


みなさんこんにちは、これトチ!です。

今回は、“カフェ プチプレリ錦店”さんをご紹介いたします。

店長の佐々木優さんにお話をお伺いしました。

「当店のオーナーは、今から27年前に1件の洋食屋からスタートしました。それが、「プチプレリ」です。」
「店名の「Petite Prairie」はフランス語で、訳すと「小さな大草原」となります。オーナーの名字から付けられたものです。」

「プチプレリ錦店は、2011年3月に開店しました。」(なんと、あの東日本大震災の当日です)

「現在、「プチプレリ」は、宮カフェ内にある「プチプレリ本店」、東市民活動センター内の「プチプレリエスト」、当店「カフェ プチプレリ錦店」の3店舗となっています。」

「3店舗ある「プチプレリ」は、店ごとにこだわりが違います。
錦店のこだわりの一つは、スタッフ全員が常に笑顔であるということです。スタッフ全員仕事が好きで、お客様に喜んでいただけることがスタッフの喜びとなっています。」

「店のモットーが「安心・安全・シンプルで美味しい料理と心地よい接客でお客様に元気と感動をお贈りします」ということもあり、「お客さまにとっての一番のお店」になれるようスタッフ全員で取組んでいます。」

「また、コーヒーへのこだわりが圧倒的に強いのも錦店のこだわりの一つです。希少価値の高いスペシャリティーグレード豆を使ってコーヒーをお入れしています。さらに、当店にはバリスタが3名おり、デザインカプチーノをお出ししています。バリスタごとに得意のデザインが違いますので、コーヒーの味・香りとともに、デザインも楽しんでいただければと思います。」

「オーナーは若くしてお店を出しているので、チャレンジを後押ししてくれます。
だから錦店では、スタッフ全員で意見を出し合い、お客様に喜んでいただけるよう様々な取組を行っています。」
「例えば、当店でアニバーサリーをして頂いたお客様の写真をボードに飾ったり、コーヒー豆「プチプレリ錦ブレンド」の販売やジャム命の調理人が作ったお土産のジャムを販売したりしています。また、女性のお客様が多いので、化粧室にハンドクリームを置くなど、細かいところにも配慮をするよう心がけています。これは、女性スタッフの意見で、女性ならではの気づかいだと思います。」

②DSC_1044

店内は、明るく開放的な雰囲気で女性が安心して入れるお店になっています。
もともとは倉庫だったそうです。

③DSC_0943

ベビーカーでも出入りがしやすいよう、テーブルとテーブルの間を広くしているそうです。
小さなお子様もウェルカムとは、幼稚園ママにとっても嬉しいですね。

④DSC_0964

スタッフの方との会話が弾むカウンター席。

実際、昼のランチの時間は30代前半から40代前半の女性、夜のディナータイムは20代の女性とカップルがほとんどだそうです。
「女子会コース」や男女の出会いを手助けする「プチコン」などのイベントもあるそうです。
60名以上(最大100名)であれば貸切りもOKなのでパーティー等もお薦めです。

メニューも豊富で料金体系も分かり易く、安心してオーダーできます。

かぼちゃフォンデュ(1,800円 ※約2人前の量です)

⑤DSC_0981

人気の一品。器が“かぼちゃ”でできています!かぼちゃを崩して食べても美味しい!!

ビーフシチュー(800円) ※パン200円は別売り

⑥DSC_0999

お肉が柔らかくて、デミグラスソースがとても美味しいです。

ワタリガニのリゾット(900円)

⑦DSC_1025

“まかない”で出していたそうですが、あまりにも美味しいのでメニューに加えられた一品だ そうです。ソースが濃厚でとても美味しい!!

チーズケーキ(500円)

⑧DSC_1033

カプチーノ(ラテアート)(500円)

⑨DSC_1030

⑩DSC_1016

店長自らデザインしたウサギやクマがかわいく、飲むのがもったいないくらいでした。

コビトカクテル(ノンアルコール500円、アルコール600円)

⑪DSC_1010

お酒の種類が多いのにもびっくりで、その数400種類以上もあります。

⑫DSC_1049

今回の取材に対応いただいた、店長の佐々木様(写真中央)とスタッフの皆様です。
スタッフの方は、応対も明るく、とてもさわやかです。

「味がぶれないようにすることが一番大切な事なので、料理、飲み物一つ一つに気持ちを込めて『一杯入魂』で作らせていただいています」と料理に対する想いも聞かせていただきました。

ぜひ“日本一笑顔が溢れるお店”で美味しい料理と楽しい時間をお過ごしください。

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≪お店情報≫

プチプレリ 錦店
住   所:宇都宮市錦2-3-3
電   話:028-678-9765
営業時間:11:00~24:00
ランチ  :11:00~15:00
カフェタイム:11:00~17:00
ディナー:17:00~24:00
(ラストオーダー  フード23:00/ドリンク23:30)
席   数: 約100席、60名から貸切可
定休日 :なし
駐車場 :約30台

ホームページ http://www.ono-co.jp/

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≪推薦者情報≫

「プチプレリ錦店」さんをご推薦して下さったのは、株式会社村上の 村上龍也さんです。

≪村上さんからの推薦コメント≫

Image1いつも宮カフェ2Fのお店を利用させてもらっています。
スタッフも明るく元気が良いので非常に行きやすいです。
回りを巻き込んで、皆を元気にしようという取り組みにも共感を覚えます。
業種の違う飲食店を宇都宮市内で11店舗経営されている実績もあります。
これからも故郷「宇都宮市」の発展の為にますますのご活躍を期待しています。

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≪取材情報≫

取材日:2012年10月10日(水)
取材者:林・北出・黒﨑・松﨑

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