これトチ!

来てみたら住みたくなった栃木県! 魅力いっぱい 栃木県のおすすめ情報blogこれがトチギだ!(これトチ!)

  • ごあいさつ

    公益社団法人 栃木県経済同友会が自信を持ってお薦めする、栃木の情報blog「これトチ!」です。

    このblogに掲載されている情報は、全て経済同友会の会員と、同友会会員企業に勤務されている社員の皆さんから推薦いただいたところをピックアップして、地域振興委員会のメンバーが実際に訪問し、見て・味わって・体験し・確認した本物の情報です。
    私達が絶対の自信を持ってお届けする、栃木県の生情報ですので安心してご利用下さい。

  • 2012年4月
    « 3月   5月 »
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30  

耳うどんは悪魔の耳?? ”野村屋本店”

Posted by これトチ! : 2012年4月27日


みなさんこんにちは、これトチ!です。 

「佐野」といえば「佐野ラーメン」が有名ですが、今回これトチが注目したのは耳うどん」です。 

「耳うどん」とは、野州佐野在葛生町仙波(せんば)に、昔から伝わる耳に関した珍しい郷土食のこと。

 正月三が日に悪魔の耳になぞらえて「ミミうどん」を食べる奇習で、「悪魔の耳を食べてしまえば、我が家の話を悪魔に聞かれないので、その年は無事息災で過ごせる」というもの。

 また、一説には、「耳を食べてしまえば、悪口が聞こえないから、近所との交際が円満にゆく」などの言い伝えもあります。

 ちょうど、その形が耳のようなところから、「耳うどん」の名で呼ばれています。                         

今回お邪魔したのは、JR佐野駅から徒歩8分ほどにあり、テレビ、新聞などに何度も取り上げられている「野村屋本店」さんです。 

創業は明治40年ということで、100年以上続く地元の名店。取材にご対応いただいたのは、4代目の店主である野村信行さん。 

野村屋本店で耳うどんを出し始めたのは、40年程前からとのこと。野村信行さんの父親が葛生地域で食べられていたものを佐野で出したのがはじまりです。(佐野市では他に2~3件が出しているとのこと)

 「その耳うどん」は、手捻り(てびねり)で、まさに耳の形!ちょうどレンゲに乗る大きさになっていて、モチモチした食感(お正月の餅の代わりにされていた)が新鮮です。

その由来(前述)を聞いてから食べると、ご利益があるかも・・・

耳うどんには、定番(写真・740円)の他に、田舎風(けんちん汁)・煮込み(みそ味)・カレー煮込み(もち・チーズ入り)があるそうです。 

次にいただいたのは、佐野名物「大根そば」(630円)です。

大根そばは、栃木市・鹿沼市や群馬県にもあり、もともとは、食べ物に困っていた時代に、少ないそばの“かさ”を増やし、お腹を満たすために考えられたと言われているそうですが、そばに含まれる良質の栄養と、その栄養の吸収を助ける大根を一緒に取ることができる、美容と健康に良い、女性に優しい組み合わせです。

上に乗せている大根は、野村屋本店さんでは茹でて出していますが、生で出している店もあるとのことです。

佐野市では、佐野そば商組合を中心として、20件程がオリジナルの大根そばを提供しています。 

野村屋本店では、店主のこだわりで、そば・うどんは全てお店で打った手打ち麺を使用しています。また、ソースかつ丼、各種セットなどのメニューも充実しています。 

また、毎月第一金曜日と18日(そばの日)には、サービス券(100円引き券)をプレゼントしています。

佐野市にお立ち寄りの際は、ぜひオススメです。

=============================================================================================================================

《お店情報》

野村屋本店

住  所:佐野市相生町2819 TEL0283-22-0396

営業時間:11:00~19:40(木曜定休日)出前もあり・団体もOK

創  業:明治40年4月1日 ※野村信行氏で4代目

HP  :http://www.mimiudon.com/(クーポンあり)

=============================================================================================================================

 《推薦者情報》

野村屋本店さんを推薦してくださったのは、株式会社JTB関東法人営業宇都宮支店のM.M(匿名希望)さんです。

 《M.Mさんの推薦コメント》

佐野市の郷土食。耳の形をしたうどんが食べられます。

具材がおもしろくて斬新。

佐野市では作る体験もできます。

見た目はビックリですが、味はとっても美味しいです。

=============================================================================================================================

 《取材情報》

取材日:2011年10月4日(火)

取材者:村上、益子、松﨑

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト / 変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト / 変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト / 変更 )

Google+ フォト

Google+ アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト / 変更 )

%s と連携中